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サツマイモは皮をよく洗って食べやすい大きさの乱切りにし、水につける。
ザルで水気を切り、耐熱容器に入れラップをしてレンジで2分半温める。
フライパンに火をかけ(中火)温まったらサラダ油を入れて熱し、サツマイモを入れてこんがり焼き色がつくまで焼く。
サツマイモがカリッとなったら火を止めバットに移し、フライパンに残った油をキッチンペーパーで拭き取る。
④のフライパンを中火で温めサツマイモを戻し入れ砂糖と水を入れサツマイモの表面がテカテカするまで絡める。
最後に黒ごまを入れて絡める。
☆zoro☆
