大豆の和風コロッケ

ひじきは水で戻して2cmに切る。鍋に鶏ひき肉、ひじき、人参を入れてめんつゆと水を加えて混ぜひき肉がはぐれたら火にかける。

１の煮汁が無くなったら火を止める。
大豆を半量加えて混ぜる。

大豆の残りをフードプロセッサーで細かく刻み2に混ぜる。

４に薄力粉→薄力粉の水溶き→パン粉をつけて180度の油で狐色になるまで揚げる。