ごはんがすすむ！甘辛れんこん
あさコロモ
作り方
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1
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れんこんは皮をむき、縦半分に切り、5ミリの厚さの半月切りにする。
さっと洗い、ざるにあけ、ペーパーで水気をとる。
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2
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ビニール袋に片栗粉とれんこんを入れ、軽くふって、全体に粉をまぶす。
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3
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フライパンにごま油を入れ、れんこんを並べ、中火で片面に焼き色を付ける。
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4
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返して弱火にし、約3〜4分焼く。
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5
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しょうゆ、みりんを加え、味をからめる。
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6
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仕上げに白ごまと黒ごまをふる。
れんこん100gで作ると、味濃いめなので、ご飯のおかずに。
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7
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150gで作ると、少し味薄めになります。れんこんはお好みの量で試してください。
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8
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お弁当に☆
塩味の栗ご飯に添えて。
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9
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れんこんを縦切りに。
シャキシャキ感が増します。
お弁当に☆
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10
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片栗粉をつけて焼いたなすもプラスして☆ジューシーで美味しいです。
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コツ・ポイント
れんこんは水にさらす必要はありません。
さっと洗って、水気をよくふき取ってくださいね。
調味料の量は、お好みで加減してください。
半分にすれば薄味で、れんこんだけでたくさん食べられるおかずになります。
さっと洗って、水気をよくふき取ってくださいね。
調味料の量は、お好みで加減してください。
半分にすれば薄味で、れんこんだけでたくさん食べられるおかずになります。
このレシピの生い立ち
れんこんをたくさん食べたかったので、メインになるよう考えました。
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