圧力鍋でゆで栗

生栗を洗って、ボウルに入れ多めの水につける。浮いた栗は捨てる。

栗の尖っている方にキッチンバサミで十字に切り込みを入れる。

圧力鍋に栗を入れ、ひたひたになるくらいの水を入れ、蓋をし、中火にかける。

ザルにあける。粗熱が取れたら、冷めないうちに切れ目からむく。