なんて簡単!紙コップシフォン
作り方
-
-
1
-
大きめボウルを2つ用意します。
1つに卵白
もう片方に卵黄、と分けます。
-
-
-
2
-
小麦粉を卵黄ボウルにふるい入れます。
-
-
-
3
-
お砂糖を計量し、ここでオーブンを170°Cに予熱スタンバイしてください。
-
-
-
4
-
卵白をしっかりとしたメレンゲにします。
お砂糖も3度に分けて入れていってください。
-
-
-
5
-
しっかりとしたメレンゲになったら、卵黄ボウルに牛乳、サラダオイル、バニラエッセンスを入れて、ハンドミキサーでよく混ぜる。
-
-
-
7
-
ダマなく混ざったら、紙コップに入れます。
上からトントンと落として空気を抜くのを忘れずに!
-
-
-
8
-
170°Cで25分焼成します。
-
-
-
9
-
焼きあがったら、カップごと上から落としてショックを与えます。
焼き縮み防止のためなので、結構重要です。
-
-
-
10
-
逆さに吊るして冷まします。
-
-
-
11
-
アイシングを作ります。
粉糖に牛乳とレモン汁を入れて練り混ぜます。
-
-
-
12
-
アイシングを塗り、アラザンを飾ります。
今回はママ会に持参するため、スタバピックを自作して挿しました。
-
-
-
13
-
ラッピングして出来上がり!
-
コツ・ポイント
ハンドミキサー様々!
メレンゲをしっかり立てること。
卵黄ボウルと混ぜるときには、すくい落とし混ぜることで、泡を混ぜつつつぶさないこと!
メレンゲをしっかり立てること。
卵黄ボウルと混ぜるときには、すくい落とし混ぜることで、泡を混ぜつつつぶさないこと!
このレシピの生い立ち
ベビのおやつのために、今後スポンジを上手に焼けるようになりたくて。
小学2年生のムスメと練習中です。
ブログもしてます☆
http://snowkrays.exblog.jp/
よろしくお願いします♪
小学2年生のムスメと練習中です。
ブログもしてます☆
http://snowkrays.exblog.jp/
よろしくお願いします♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(1人)
(
)