牛すじ肉のチーズ煮込み

鍋に、分量外のお湯をたっぷり沸かし、一口大に切った牛すじを30〜40分ほど茹でます。

玉ねぎをくし形に切ります。

柔らかくなった牛すじを流水で洗い、ザルにあげます。

トマトジュース、顆粒コンソメ、ケチャップ、お好みソースを加えて、さらに10分煮込みます。肉が固ければもう少し煮込みます。

火を止めて、ゴルゴンゾーラチーズを加えてなじませます。自然に置いて冷まして味を染み込ませます。

粗熱がとれて、味が馴染んだら、皿に盛り、パルメザンチーズと、黒胡椒をふったら、できあがり。