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牛スジのお味噌汁

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Description

最後の醤油は風味付け程度に入れると美味しくなります！！

材料

牛スジ
1パック
こんにゃく
1枚
ごぼう
1本
人参
半分
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
味噌
適量
醤油
大さじ1
きざみねぎ
適量
水
適量

作り方

  1. 1

    牛スジを1口大に切る

  2. 2

    沸騰したお湯で5分煮る

  3. 3

    お湯を捨ててお湯をもう一度沸かし次は10〜15分煮る

  4. 4

    またお湯を捨てて
    次は30分煮る

  5. 5

    お湯を捨てて
    たっぷり鍋にお湯を沸かし
    お湯が半分くらいになり
    牛スジがやわらかくなるまで煮る

  6. 6

    こんにゃく、ごぼうを入れ
    酒、みりん、味噌を入れ
    落とし蓋をし、
    30分煮る

  7. 7

    さらに人参を入れて人参がやわらかくなるまで煮る。
    やわらかくなったらきざみねぎと醤油を入れて完成！！

コツ・ポイント

牛スジを柔らかくするのにめんどくさかったら
炊飯器でやるとめんどくさくなくて済む！

このレシピの生い立ち

お母さんからの受け継いだレシピ！
レシピID : 4056048 公開日 : 16/09/06 更新日 : 18/10/09

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牛スジのお味噌汁
by Kosaki♡