クロカントアーモンド

【まず、レンジの天板などにｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いておきます。】小ナべにグラニュー糖を入れて強火～中火にかけ解かす。

グラニュー糖が解けて薄茶色になってきたらスライスアーモンドを加え手早く混ぜる。

全体が茶色く焦げてきたら、すぐにクッキングシートを敷いた天板に広げて冷まします。

麺棒などで叩いて細かく砕きます。あまり砕き過ぎないように。

↑出来上がったクロアントを使わない時はこのまま冷蔵庫で保存します。これをカスタードと生クリームなどに混ぜてシュークリームのクリームに使ったり、その他お菓子に使います。