香る～✿ローズマリー＆オリーブのプチパン
mammamiwa♪
作り方
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1
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黒オリーブは、薄く輪切りにして、キッチンペーパーで包んで押さえ、水気を取っておく。
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2
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パン生地の材料をHBに入れ、オリーブは後入れに設定して、生地コースをスタートする。
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3
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生地を取り出し、ガスを抜きながら生地の表面に２をまぶして、４分割する。
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4
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ふんわり丸めなおし、濡れ布巾をかける。
ベンチタイム１5分
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5
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ローズマリーを広げる。
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6
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４の生地を５の上に置き、手でやさしくガスを抜き、ローズマリーをまぶしつけながらながら広げ、丸める。
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7
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濡れ布巾を被せ、
2倍程度になるまで、二次発酵する。
200度に予熱する。
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8
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発酵後、分量外の全粒粉を振り、190度で15分焼成する。
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9
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香る～✿プチパン ローズ＆クランベリー
レシピID : 4060664
。。も、どうぞ～♡
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コツ・ポイント
オイル不使用の為、見た目はハードに見えますが、意外にふんわりです♪
打ち粉の代わりに、工程の中で、オリーブやローズマリーをまぶしつけてみました。
オリーブは、味と黒色のインパクトを出しつつ、塩分を控える為、薄くスライスしています。
打ち粉の代わりに、工程の中で、オリーブやローズマリーをまぶしつけてみました。
オリーブは、味と黒色のインパクトを出しつつ、塩分を控える為、薄くスライスしています。
このレシピの生い立ち
大好き～♡な美味しい～♪パン屋さんのバンズの
組み合わせで♪
ブログで紹介しています♪
https://mammamiwa.cookpad-blog.jp/articles/151554
組み合わせで♪
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https://mammamiwa.cookpad-blog.jp/articles/151554
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