これだけで！絶品*料亭の鯛の昆布締め

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   鯛の柵に軽く塩をし、３０分冷蔵庫で放置。
   出てきた水分をキッチンペーパーで綺麗に拭き取ります。

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   昆布はたっぷり濡らしたキッチンペーパーで、満遍なく拭き拭き♬
   この時点では硬くてオッケーです。

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   昆布→鯛の柵→昆布→鯛の柵→昆布の順に重ね、写真のようにラップでグルグル巻きに。
   

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   こんな感じでね！
   
   後は冷蔵庫で24時間放置〜！

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   あんなに硬かった昆布がこ〜んなに柔らかく♡
   鯛の柵は昆布で締められてナイスな歯ごたえに！
   後は食べやすく切って完成です♡

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   ひんやりウンマ〜！
   
   この昆布締めだからこそ味わえる上品な味わいが、簡単におうちでできるなんてっ！！大感動です！

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コツ・ポイント

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