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プチトマトと茄子のパスタ！

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Description

トマトの甘味と酸味で美味しいです(^-^)

材料 （2人分）

パスタ
200g
ニンニク
2〜3片
鷹の爪
あれば少々
プチトマト
1パック位
玉ねぎ
4/1位
茄子
中1本
バジル
適量
オリーブオイル
適量
コンソメ
おおさじ1位(好み)
塩コショウ
適量

作り方

  1. 1

    トマトは半分に切り、玉ねぎは薄切り茄子は輪切りにしておきます

  2. 2

    茄子はフライパンで焼いて一旦取り出して置く

  3. 3

    パスタを茹でる

  4. 4

    フライパンでニンニク鷹の爪を炒め玉ねぎベーコン、トマトを炒めパスタのゆで汁を入れコンソメを入れ軽く煮込む

  5. 5

    トマトが柔らかくなったらオリーブオイル塩コショウを入れ乳化するようよくまぜて茹であがったパスタ、茄子バジルを入れて絡める

  6. 6

    盛りつけたら出来上がり

コツ・ポイント

ニンニクを焦がさないようにフライパンはオリーブオイルとニンニクを入れてから火をつけてください

このレシピの生い立ち

プチトマトや茄子を沢山頂いたのでパスタにしてみました
レシピID : 4059369 公開日 : 16/09/08 更新日 : 16/09/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2020年7月27日
写真
菜つ実☆ミ
ご近所さんの畑で採れたカラフルなミニトマトで作りました！さわやかで夏にぴったりなおいしいパスタができました。ごちそうさまでした♪
#パスタ
2019年8月4日
写真
のりづけ
とてもおいしいです、夏にぴったり。ありがとうございます

有り難うございます(^-^)

2019年7月26日
写真
のりこったん
ミニトマト消費して、美味しいパスタご馳走様でした★

有り難うございました(^-^)

2016年9月9日
初れぽ
写真
brenandyu
レシピのアップ、ありがとうございました！

有り難うございます(^-^)

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( )
にゃんにゃんの
プチトマトと茄子のパスタ！
by にゃんにゃんの