鮭のムニエル

鮭を冷凍している場合、レンジで全解凍400gで加熱する。

トマトを切って皿に盛る。ひじきを戻す。にんじん、油揚げを細切りにする。

フライパンに油を熱してにんじんを炒める。ひじき、油揚げをいれて炒める。

鍋で水400mlを沸騰させる。豆腐を切る。泡が出始めたら豆腐とわかめをいれる。わかめが戻ったらみそをいれる。

鮭を洗って、キッチンペーパーで水気を切る。大皿にムニエル粉をいれて、鮭にまぶす。

フライパンに油をひいて熱する。鮭の皮を下にして並べる。フタをして、弱火で3分間蒸す。