スキレットで焼くスコーン
Description
オーブンが無くてもスコーンが焼けます☆
ai☆kitchen
作り方
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1
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薄力粉にベーキングパウダー、砂糖を混ぜてふるいながらボウルに入れる。
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2
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ナイフかスケッパーなどでこまかくしたバターと小麦粉をぱらぱらになるまで手で擦り混ぜる。
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3
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卵とヨーグルトを混ぜたものを２のボウルに入れ、ゴムべらで切るように混ぜる。
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5
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ラップをしたまま生地を１０分くらい冷蔵庫で休ませる。
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7
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片面が焼けたらフライ返しで生地をひっくり返してふたをして弱火で焼く。竹串をさして何もつかなければＯＫです。
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8
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焼きあがったスコーンをカットして完成。ラップに包んで冷凍保存も可能。
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9
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スコーンに季節の果物やマスカルポーネチーズを添えています。
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10
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＜アレンジ＞基本の生地に枝豆５０ｇを加えて生地を成形せずにスプーンで落として焼いたスコーン。
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コツ・ポイント
＜分量について＞５００ｃｃの計量カップを使って２５０ｃｃの位置まで粉を入れています。粉は３００ｃｃまで増やせます。２５０だとやわらかめ、３００だとしっかり目の生地になります。コーンミールや全粒粉を50cc位混ぜてアレンジしても楽しいです。
このレシピの生い立ち
スキレットでスコーンを焼きたくて何冊かの料理本に載っていたレシピをアレンジしました。オーブンがなくてもスキレットをしっかり余熱する、ふたをして焼くことでふっくらさくさくのスコーンが焼けます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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