ホワイトシチュー

鶏肉、タマネギ、にんじん、ジャガイモをお好みの大きさに切る。フライパンにサラダ油を適量いれ、すべて一緒に炒める。たまねぎが透き通ったら火を止め、鍋に移す。

１の鍋に水を４００ｍｌと固形ブイヨンを入れ、火にかける。沸騰したら、ローリエを入れ、アクや余分な油を取り除く。

にんじんやジャガイモに火が通り、柔らかくなったら、弱火にして、ホワイトソースを加えて、混ぜながら、溶かしていく。