白菜の即席漬け
ｅｋ４
作り方
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1
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昆布を流水にさっとくぐらせ、クッキングペーパーで水分を取り、しばらく置いて柔らかくします。
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2
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白菜は７～８㎜程度の千切りにして、ボールへ入れ塩をまぶしてザックリと揉みます
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3
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１の白菜は30秒ほど置いたら、水で塩を洗い流します。
ギューッと絞って器に入れます
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4
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柔らかくなった昆布、洗った茗荷、大葉とともに千切りにして、３の器に合わせます
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5
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白出汁と昆布茶を入れて、和えます。好みで増減してね♪
昆布が馴染んできたら出来上がり(^^)v
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6
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☜ 昆布茶を加えるくだりを書き忘れていました
ご免なさい(o_ _)o
2018.10.21
書き加えました～！
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7
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心優しい皆さまのおかげで話題入り！なんとお礼を申し上げて良いのやら…(^^ゞ
ほんまおおきに♡
2018.10.24
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8
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蕎麦の華さんが紫白菜でお洒落に作って下さいました♡いつも素敵なアレンジに大感謝ヽ(^o^)丿
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コツ・ポイント
お塩は多めですが直ぐに洗い流すので、食べた時は思ったより塩分が少なめに感じるかも…。
白菜を洗いながら、味見をして加減を決めてくださいね♪
白菜を洗いながら、味見をして加減を決めてくださいね♪
このレシピの生い立ち
鳴門に帰省すると義母が持たせてくれる昆布を、
漬け物好きの我が家風に♪
漬け物好きの我が家風に♪
ｅｋ４
