簡単◆人参大根で美肌効果のサッパリサラダ
作り方
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1
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ボウルにチアシードを小さじ2〜3ほど(お好みで)と水を1/3カップ入れて放置しておきます。
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2
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新たにボウルを2つ用意!!
人参の酵素が大根の栄養を壊してしまうため、一緒のボウルには決して入れないでください✩
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3
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大根は千切り(2〜4mm)してボウルに入れて水と塩を小さじ1入れます。
この時の水は大根がギリギリ浸る程度でOK!
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4
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1のボウルは菜箸や手で軽く混ぜて、15以上放置します。
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5
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人参は大根と同じように千切りにしたら1とは【別のボウル】に入れ、水を加えて酢を大さじ2入れて混ぜて15分放置します。
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6
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ベーコンをお好みの大きさに切ってから
フライパンを熱して油なしでベーコン、コショウ少々入れてこんがりするまで炒めます。
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7
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大根がしんなりしてきたら
軽く水で洗い流し、しっかり水を切ります。
※水分多めだと調味料が濃く入れないとダメになります!
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8
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人参も生っぽくないシャキシャキになってたら水を切ります。洗わなくて大丈夫!しっかり水分を切ってください!
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9
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大きなボウルに大根と人参とベーコン、✩とチアシード入れてかき混ぜます。味の調整をしてサッパリめにしてください♪
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10
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お皿に盛り付けてネギ散らして出来上がり!!!
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11
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※人参が生っぽいなと思いましたら小鍋で軽く茹でてください♪シャキシャキ残る程度に数分!
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コツ・ポイント
水分が多いと調味料を多く入れないとダメになりのでしっかり水分を切ることです♪チアシードの水分はそのままでOK!
あと、人参の酵素は大根の栄養素を破壊してしまうので生の人参は酸を加えるか、熱を通すかで酵素の働きをストップさせます!
あと、人参の酵素は大根の栄養素を破壊してしまうので生の人参は酸を加えるか、熱を通すかで酵素の働きをストップさせます!
このレシピの生い立ち
チアシードが余りましたので高級レストランにあるようなサラダを作りたいと思い、どこの家庭でも手に入る材料で作りました♪ 大根にはビタミンCが豊富なので抗酸化作用があり美肌効果にも繋がります♡今回は作り置きしたくて多めにつくりました♪