神楽南蛮かピーマン＋青唐のソース焼きそば
火水流整体術院
作り方
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材料はこれだけです。
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熱したフライパンに油を入れ、塩コショウした豚肉の薄切りを入れて両面焼くかしっかりと炒める。
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肉を皿に取り、神楽南蛮か獅子唐かピーマン＋青唐辛子を入れてお好みのかたさになるまでしっかりと炒める。
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焼きそば用の蒸し中華麺２玉を熱くなるまでレンジでチンする。
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6
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緑の野菜をお肉の載った皿に取ったら、熱々の蒸し中華麺を大さじ１の油を加えたフライパンでパラパラになるまで炒める。
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麺がパラパラになったら、お皿に取り置いてある豚肉と緑の野菜ともやし１袋分を加え炒め合わせる。
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３０秒ていど炒めながら混ぜ合わせたら、ソース焼きそばのソースを加えてかき混ぜて水分が蒸発すれば完成。
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麺もシコシコのまま完成！
お好みでトッピングをどうぞ。個人的には、緑の野菜の味も楽しめる、ノートッピングが好きです。
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こちらは煮て食べる太く長い竹輪の縦切りを２本分を４の最後に入れたもの。
肉とは違った味でこれはこれで美味しかったですよ。
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《2017年1月22日追記》
このレシピが“焼きそば”のカテゴリに承認していただけました。
ありがとうございます！
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コツ・ポイント
・神楽南蛮や獅子唐、あるいはピーマン＋青唐辛子以外にも、地方特産の唐辛子系の緑の野菜でお試しを。
・レンチンした蒸し中華麺だけを油でパラパラになるまで炒めた後野菜と合わせるのが、麺にシコシコとした歯ごたえを残しグチャグチャを避けるポイント！
・レンチンした蒸し中華麺だけを油でパラパラになるまで炒めた後野菜と合わせるのが、麺にシコシコとした歯ごたえを残しグチャグチャを避けるポイント！
このレシピの生い立ち
大好きな神楽南蛮や緑色の唐辛子系の野菜をどんな料理にも入れて試していた時、ダメ元で甘くスパイシーなソースの、つまり普通の焼きそばに入れてみたら、目からウロコでちょっとだけ変わったコレ有りの美味しさ。
夏になると２週間に１回は食べています。
夏になると２週間に１回は食べています。
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