キャベツ1玉 コールスロー
Description
キャベツ大量消費
これに勝るものなし☆
これに勝るものなし☆
しゃちょん
材料
キャベツ大
1玉
1本
1缶(250～200g)
適量
マヨネーズ
200～250g
酢
大さじ3
砂糖
大さじ2
レモン汁
大さじ1
塩胡椒&スパイス
お好きなもの適量
塩(水抜き用)
大さじ 3くらい？適量
作り方
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1
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大玉キャベツ丸ごとやっつけます
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2
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みじん切りにし、塩を振って水分を抜きます。
後で水で流して絞るので、塩の量は多くても大丈夫です。
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3
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15分ほど水抜きしたキャベツを水で洗い流し、しっかり絞ります。
人参1本ピーラーで千切りし、1㎝程に切ります。
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4
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缶詰のコーン250gも追加。
一度水で洗い流してから水気切って入れます。
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5
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ハムなかったので、作り置きの鶏むね肉ハムを刻みました。(ハムはお好みで)
レシピID:4037842
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6
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こんな感じで大量です。
(ボールの大きさわかるように500mlのお水おいてみました)
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8
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キャベツ大一個なので、マヨネーズは200～250gはいるかな。
400gのマヨネーズを半分ちょっと絞り出す感じ。
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9
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お酢：大さじ3
砂糖：大さじ2
(写真は、アップルビネガーと素焚糖しかなかっただけで、お好みのもので)
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10
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レモン汁：大さじ1
レモン汁は大事！
香りが。
でも、酸味はお酢に任せるので入れ過ぎないように。
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11
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味付けの塩胡椒してなかったので、ここでマジックソルト使いました。
パパッと 8ふりくらい。
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12
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混ぜて味見しながら、好きなスパイス足してください。
酸味十分だけど、レモンの香り足りないときはこれ☆
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13
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このレモンペッパー、こんな時ほんと役に立ちます。
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14
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1.8kgのコールスロー完成☆
給食並...
でもペロリと食べてしまえます。
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コツ・ポイント
・キャベツだけ塩で水抜きして、洗い流してよく絞る。
・人参はみじん切りよりも、ピーラーで細く千切りしたものを1㎝くらいに切るとキャベツに馴染みやすいです。
・酸味より香りだけ足したければレモンペッパー活躍します。
・人参はみじん切りよりも、ピーラーで細く千切りしたものを1㎝くらいに切るとキャベツに馴染みやすいです。
・酸味より香りだけ足したければレモンペッパー活躍します。
このレシピの生い立ち
キャベツ1玉100円だとつい二個買ってしまう癖が。。
これだけ作っても材料費350円でした♪
話題入りありがとうございます｡･_･｡)/
これだけ作っても材料費350円でした♪
話題入りありがとうございます｡･_･｡)/
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)
しゃちょん
