ミツバチーズ饅頭

〈準備〉
・4cm角にカットしたクッキングペーパーを16枚用意する。

・クリームチーズをラップで茶巾包みにして、15g/個に丸めておく。

〈皮の生地を作る〉
ボウルに水を入れてベーキングパウダーを溶く。
蜂蜜とサラダ油を加え、ゴムベラで混ぜる。

〈成形＆蒸す〉
バットに手粉をふり、生地を10gずつに分ける（2本のバターナイフで作業すると扱いやすい）。

軽く揉んでから表面が滑らかになるように丸め、手粉を使いながら平たく伸ばす。

餡を包んで、クッキングペーパーに乗せる。
蒸気の上がった蒸し器に並べ、強めの中火で約8分蒸す。