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1.とうきびは茹でてから芯と実を分ける。玉ねぎは薄切りにして水にさらしておく。
2.1のとうきびと、玉ねぎそれぞれの水気をとった後に小麦粉をまぶす。
3.小麦粉(分量外 大さじ4)を同量の水に溶かして天ぷら粉を作る。
4.とうきびと玉ねぎをまとめて食べやすいサイズにして3の天ぷら粉をまとわせて、180度に熱した油で揚げる。
5.カレー塩でいただく。