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かんたん本格！麻婆茄子

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Description

市販の素なしで作れる、茄子たっぷりの定番おかずです。意外とかんたんに作れるので是非お試しください♪

材料 （4人分）

フレシャス（天然水）
250cc
茄子
3本
豚ひき肉
100g
サラダ油
大２
甜麺醤
大１
ごま油
小２
【A】白ネギ（みじん切り）
80g
【A】生姜（みじん切り）
10g
【A】豆板醤
小１
【B】鶏がらスープ
小２
【B】酒
大１
【B】しょうゆ
大１
【C】片栗粉
大１
【C】フレシャス（天然水）
大２

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンにサラダ油をひいて、一口大に切った茄子を炒めて取り出す。

  2. 2

    写真

    【A】を炒めながら、豚ひき肉をかたまりのまま焼く。

  3. 3

    写真

    豚ひき肉をほぐし、炒めた茄子と甜麺醤を加える

  4. 4

    写真

    【B】とフレシャスを加えて軽く煮込み、【C】でとろみをつける。

  5. 5

    写真

    仕上げにごま油を回し入れる。（お好みでネギをトッピング）

コツ・ポイント

【ポイント】
豚ひき肉はかたまりのまま、焼き色がつくまで炒めてからほぐすと、くさみがなくなります！

このレシピの生い立ち

毎回毎回、市販のもとを買うのはもったいないですよね。難しそうな麻婆茄子も、意外とかんたんに作れます！自分でいちから作るので、お好みで調味料の量を変えられます。豆板醤の量を増やして、辛口にするのもおすすめ☆
レシピID : 4071143 公開日 : 16/09/15 更新日 : 16/09/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

20件 (18人)
2019年3月1日
写真
ハチきち
毎回このレシピです！

気に入ってくださりありがとうございます♪うれしいですー！＾＾

2019年4月1日
写真
実１１３
簡単でとても美味しい麻婆茄子ができました(^o^)ごちそうさまv

レポありがとうございます＾＾せびまた作ってください♪

2018年6月5日
写真
食いしん坊の女の子
美味しかったです！

レポありがとうございます！＾＾せびまた作ってください♪

2017年10月17日
写真
kirinda
美味しかったです。思ったよりも簡単だったので、リピ間違いなし！

ありがとうございます!(^^)!是非また作ってください♪

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かんたん本格！麻婆茄子
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