トマト缶で♬簡単手羽元のトマト煮❁
しーせん❁
作り方
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1
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手羽元を袋に入れ、ニンニクチューブと酒を入れて30分〜冷蔵庫へ寝かせておく。
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2
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手羽元を寝かせている間に、●を5mm幅に切る。しめじはほぐす。
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3
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サラダ油をしいたフライパンに２を入れ、軽くしんなりするまで炒め、一旦皿などに取り出す。
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4
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手羽元を別の袋に移動させ、塩こしょうを入れて全体に揉み込んだら、片栗粉を入れてまた全体に揉み込む。
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5
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フライパンに分量のサラダ油を入れ、手羽元の表面が変わるくらいまで焼く。
❁焼色をつけると◎
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6
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３をフライパンに戻し軽く混ぜたら、▲を入れて30分〜煮込んでいく。
↓
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7
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写真のように完全に蓋は閉めないでください。(写真はアルミホイルを使っています...)
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8
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そして、数分おきに混ぜる。
❁最悪焦げてしまう可能性があるのと、火をまんべんなく通すため。
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9
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とろみが出てきて煮込まったら◆を入れ、3分ほど混ぜながら煮る。
❁ここで味を整える。
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10
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火を止めて蓋をし、10分放置したら完成❁
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11
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☆野菜をとろとろにしたい方はこの工程・残したい方は少し後入れの方が良いとのことです！
(ご意見ありがとうございます❁)
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コツ・ポイント
手羽元に包丁などで穴(傷)をつけておくと、より良いです❁
きちんと水分を飛ばすように煮込むとトロッとなります❁
他にも人参やじゃがいもなど、いっぱい野菜を入れても美味しくできます❁野菜アレンジ♬
きちんと水分を飛ばすように煮込むとトロッとなります❁
他にも人参やじゃがいもなど、いっぱい野菜を入れても美味しくできます❁野菜アレンジ♬
このレシピの生い立ち
安かった手羽元と大量のピーマンがあったので...❁
しーせん❁
