豆腐で☆オレンジチーズケーキ風

豆腐で☆オレンジチーズケーキ風
卵・乳製品・油不使用!お豆腐効果でもっちりなチーズケーキ風に仕上がりました♪マーマレードジャムとラムレーズン入り☆お豆腐の存在感ゼロでおいしいです♪

材料 (パウンド型1個分)

☆薄力粉
60g
☆塩
ひとつまみ
絹ごし豆腐(水切りなしで)
100g
マーマレードジャム
大さじ1
メープルシロップ
大さじ1
ラムレーズン
40g
大さじ2
ラム酒(仕上げ用)
小さじ2

作り方

1

■☆印の粉類→ボウルに入れて、泡立て器でグルグル混ぜる。■オーブン→180℃に予熱開始する。■パウンド型にオーブンペーパーを敷いておく。

2

豆腐を1とは別のボウルに入れて、泡立て器でよく混ぜてなめらかなクリーム状にする。バニラビーンズ、マーマレードジャム、メープルシロップ、水を加えてよく混ぜる。

3

1の粉類に2の液体類を一気に加え、ゴムベラでサックリと混ぜる。まだ粉っぽさが残っているくらいの時にラムレーズンを加え、混ぜる。

4

パウンド型に入れ、180℃に予熱の出来たオーブンに入れて、25~30分位、お好みの焼き加減まで焼く。触ってみて弾力があればOK。

5

焼きたて熱々のうちに、ラム酒を刷毛で塗ってしみこませる。粗熱が取れたら型から外し、ラップで包んで冷ます。冷蔵庫で冷たく冷やして召し上がれ♪

コツ・ポイント

★焼き加減は、お好みで調節して下さい。我が家のオーブンでは、25分位で火は通っていましたが、柔らかめな焼き上がり。30分まで焼くと、表面に焦げ目が付いてきて美味しそうな焼き上がりになりましたが、表面がほんの少しですが固く感じられました。★やや甘さ控えめです。甘めがお好きな方は、水の一部をメープルシロップに置き換えて下さい。メープルシロップと水のトータルが大さじ3ならOKです。

このレシピの生い立ち

ラムレーズンとマーマレードジャムを入れた豆腐ケーキを作ってみたら、意外にチーズケーキっぽいものができあがりました。職場に持っていき、年齢も性別も違う人たちに試食してもらいましたが、全員、豆腐入りとは思えない、普通においしいと言ってくれました(^-^)。健康志向でない方にもお勧めです♪
レシピID : 407269 公開日 : 07/07/21 更新日 : 07/07/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (9人)

15/02/01

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豆腐ケーキにはまっています☆やっぱり大好きです♡

みるく茶

みるくちゃん♪大好きって嬉しいです♪ありがとう♪

14/05/17

写真

もちもちの食感がたまらないです♡ 息子も大喜び!

みるく茶

みるくちゃん♪息子ちゃんにも喜んでもらえて嬉しいです♪

13/04/06

写真

しっとりモチモチです(^∇^)ハマります!ありがとう♪

ティラノ〜

とっても可愛いつくれぽ、嬉しいです♪ありがとうございます✿

11/05/30

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豆腐を半分酒粕にしてリピ♪じっくり焼いたらケーキっぽくて◎

ふすこ

ふすこさん♪酒粕を使うの、いいですね!今度私もトライします♪