夏野菜ソースの鶏ムネ肉の柔らかステーキ♪

夏野菜ソースの鶏ムネ肉の柔らかステーキ♪の画像

Description

トマト(ホールトマト)&ズッキーニの
簡単食べるソースで(・∀・)人(・∀・)

鶏ムネ肉をビール蒸しで仕上げました♪

材料

約1/2〜1玉
約1/2〜1本
約1/2缶
にんにく
約3〜5個
昆布だし顆粒
スティック2本(8g×2)
ケチャップ
約大さじ1杯
醤油
約大さじ1/2杯
砂糖(ラカント)
適量
ブラックペッパー
適量

作り方

  1. 1

    鶏ムネ肉にフォーク等で全体を無数に刺して、格子状に包丁で隠し包丁を入れて、ビニール袋に入れ、砂糖(ラカント)をすりこむ

  2. 2

    ①に昆布だし粉末をすりこみ、冷蔵庫でしばらく寝かせる

  3. 3

    ②をフライパンで皮面から焼き、焼き目が付いたら、裏返してビールを入れて蓋をして低温で蒸し焼きにする

  4. 4

    耐熱容器に、角切りした玉ねぎ・ズッキーニ・ホールトマト・にんにくの醤油漬け・昆布だし顆粒・ケチャップ・醤油を入れて混ぜる

  5. 5

    ④を電子レンジで加熱する

  6. 6

    蒸し上がった鶏ムネ肉をカットして皿に盛り付け、⑤をかけて、ブラックペッパーをふり完成

コツ・ポイント

鶏ムネ肉を前日から~漬けて寝かせました(笑)

低温で蒸し焼きにすることで♪
ますます柔らかjuicyなムネ肉に仕上がりました♪

グルタミン酸豊富なソースを
電子レンジで加熱することで♪
時短&簡単&ヘルシー仕上げ(・∀・)人(・∀・)

このレシピの生い立ち

柔らか&juicyに仕上げるために
ゆっくりと寝かせ~zZzz(‾ー‾)
低温調理&蒸し焼きで♪
モモ肉に匹敵するくらいの
柔らか&juicy仕上げ☆
玉ねぎ・トマト・昆布のグルタミン酸☆
鶏肉のイノシン酸☆で♪旨味成分のコラボレーション♪
レシピID : 4075440 公開日 : 16/09/17 更新日 : 16/09/17

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