エリンギ入り、円盤餃子。
いくおっちゃん
作り方
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1
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キャベツをみじん切りにして塩を振り、軽くかき混ぜておきます。
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2
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他の具材もみじん切りにしてボウルに合わせます。
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3
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もちろんエリンギもみじん切りです！
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4
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１のキャベツの水分を絞ります。
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5
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キャベツをボウルに投入し、ナツメグを振った挽き肉も混ぜます。
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6
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にんにく、しょうがも細かく刻んで混ぜます。
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7
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★を混ぜて作った調味液で餡に味付けし、皮で包みます。
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8
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油をひいたフライパンに餃子を並べてから、中火で加熱を始めます。
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9
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焼き目が付いたら、お湯を100cc強注ぎ、蓋をして蒸し焼きします。中火で４～５分を目安に、必要であれば、底入れします。
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10
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水気が無くなったら、ごま油を小さじ１程度回し入れ、火力を上げて仕上げます。
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コツ・ポイント
キャベツに塩を振って、水分を抜いてから餡に使います。焼き上がったら、大皿をフライパンに重ねて、一気にひっくり返し、円盤餃子の出来上がりです！
このレシピの生い立ち
いつもながらの、娘からの餃子リクエストに応えてのことです。エリンギ効果はあるのか？ないのか？
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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いくおっちゃん
