麻婆春雨でピロシキ風
けい♪
作り方
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1
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永谷園「麻婆春雨中辛」を袋の指示通りに作って冷ます。
冷めたら食べやすい長さになるように切て8等分しておく。
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2
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HBに強力粉～ドライイーストまでの材料を入れて生地作りコースをスタートする。
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3
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生地を台に取り出してガス抜きし、8等分して丸めて固く絞った濡れ布巾を被せてベンチタイム10分。
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4
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綴じ目を上にして、もう一度ガス抜きし、麺棒で楕円形に伸ばす。
下半分に1を乗せ、上から折って綴じ目をきっちり指でつまんで閉じる。
これを全部で8個。
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5
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ボウルに水を入れ、4を一つずつくぐらせて濡らす。
その後パン粉を全面につける。
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6
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天板に並べ、ラップをしてレンジの発酵機能を使って最終発酵20分。
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7
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【揚げる場合】
低温の油でじっくり両面揚げる。
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8
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【焼く場合】
190℃のオーブンで15分焼く。
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コツ・ポイント
写真は手前が焼いたもの、奥が揚げたものです。私は焼いたほうが好き。
2007/8/20「夏の春雨レシピ」コンテストで「永谷園特別賞」を頂きました。
2007/8/20「夏の春雨レシピ」コンテストで「永谷園特別賞」を頂きました。
このレシピの生い立ち
コンテスト用に考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
(
)
けい♪
