モーンクーヘン
minfannote
作り方
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1
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〈準備〉
・中敷きをはずした流し缶に、オーブンペーパーを敷き込んでおく。
・アプリコットを細かくカットしておく。
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2
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〈ケーキを作る〉
ミルサーでケシの実をペースト状にする。
ボウルに移し、次に食パンを砕く。
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3
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ケシの実ペーストにその他の材料を順に加えてゴムベラで混ぜる。
型に流し入れ、バターナイフで平らにならす。
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4
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〈焼成＆仕上げる〉
予熱したオーブンで180℃約25分焼く（中央に竹串を刺して何もついてこなければOK）。
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5
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ケーキの表面を中敷きで押して、平らにならす。
熱い内にグラスを流し入れ、そのまま冷ます。
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6
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しっかりと冷めたら、オーブンペーパーをはずして切り分ける。
室温でいただく。
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7
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〈アレンジ〉
モーンクーヘン＠黒ケシの実
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コツ・ポイント
このケーキは、ケシの実の独特なつぶつぶ感をあえて控えているのが特色ですが、ケシの実はフードプロセッサーでは完全なペースト状にはならないので、ミルサーを使用しました。
このレシピの生い立ち
お手本は「パン焼き小屋 ツォップ」さんの黒ケシの実を使った焼き菓子「モーンクーヘン」。
ケシの実は、ちょっとくせのある香りが好みの分かれるところでは。
でも、気に入るといつまでも忘れられなくなってしまうのです。
2006.4.1
ケシの実は、ちょっとくせのある香りが好みの分かれるところでは。
でも、気に入るといつまでも忘れられなくなってしまうのです。
2006.4.1
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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