コーヒー♡べーグル

ボウルに強力粉、砂糖、塩、をいれ、真ん中を窪ませそこに、ドライイーストと人肌くらいの温度の濃いコーヒーを入れてそこから混ぜていく。まとまってきたら捏ねる。15分。

捏ねあがったら、生地を包丁で4等分にして丸め、濡れ布巾をかぶせて15分置く。

麺棒で楕円形に平たく伸ばし、空気が入らない様に棒状に丸める。繋ぎ目はしっかりつまんで留める

まーるく丸めて潰した方を、もう片方を包むように繋ぎ、つなぎ目をしっかりつまんで留める！鉄板に置き上から濡れ布巾を掛け３０分発酵。

深めのフライパンに水とハチミツを入れて沸騰させた中に、べーグルを表になる方から３０秒づつ茹でる。水をよく切って、200℃に余熱したオーブンで15～２０分焼く。

コーヒークリーム☆室温に戻したバターを泡立て器でクリーム状に混ぜ、粉砂糖を加えふんわりするまで混ぜる。そこにお湯で溶いたインスタントコーヒーを加えよく混ぜる。