れんこんのはさみ焼き

Name: れんこんのはさみ焼き
Yield: ２人分
Ingredients: れんこん 100グラム; ★豚挽き肉 80グラム; ★ねぎ 8グラム; ★しょうが 8グラム; ★砂糖 小さじ1/3; ★醤油 小さじ1/3; ★片栗粉 小さじ2; ★卵 1/2個; ☆酒 大さじ1; ☆醤油 大さじ1/2; ☆砂糖 小さじ1/2; 油（焼き用） 適量

Description

れんこんのほくほく感がたまりません。

宮崎県小林市

材料（２人分）

れんこん

100グラム

★豚挽き肉

80グラム

★ねぎ

8グラム

★しょうが

8グラム

★砂糖

小さじ1/3

★醤油

小さじ1/3

★片栗粉

小さじ2

★卵

1/2個

☆酒

大さじ1

☆醤油

大さじ1/2

☆砂糖

小さじ1/2

油（焼き用）

適量

作り方

1

れんこんを３～４ミリ位の厚さにスライスして、水にさらす。
2

★の材料をすべて合わせてよく混ぜ合わせておく。
3

れんこんの水分をふき取ってお肉をはさむ。
4

フライパンに油をしき④を焼く。ふたをして蒸し焼きに。
5

両面が程よく焼けたら☆の調味料を加える。照りが出できたらできあがり。

コツ・ポイント

2の時は少し、柔らために作るとれんこんに詰めやすくなります。また、３の時は、れんこんの穴にもお肉を詰めるとはがれにくくなり、焼きやすくなります。

このレシピの生い立ち

考案者：ヘルスメイト

レシピID : 4090804 公開日 : 16/09/26 更新日 : 16/09/26

このレシピの作者

宮崎県小林市

まちをあげて「健康」に取り組む宮崎県小林市が贈るヘルシー料理レシピ集。具材は「水と食の宝庫」と言われる小林の多彩でおいしい農畜産物たち。南九州独特の食文化も取り入れたレシピも公開します。（協力：小林市食生活推進員の皆さん、小林市地域おこし協力隊、市民の皆さん）。「移住促進PRムービー "ンダモシタン小林" 」もぜひご覧ください→http://cms.city.kobayashi.lg.jp/