お酒が止まらない☆豚のど軟骨のポン酢炒め

Name: お酒が止まらない☆豚のど軟骨のポン酢炒め
Ingredients: ＜ 具材 ＞; 豚のど軟骨 ２００ｇ; 玉ねぎ １/２玉; 鷹の爪 ２本; ニンニク １片; わけぎ 適量; ＜ 調味料 ＞; 酒 大さじ１杯半; ポン酢 大さじ２杯

Description

コリコリ豚のど軟骨の炒め物☆
味付けはシンプルにポン酢のみでさっぱりと♪
お酒が止まらなくなるおつまみレシピ

藤井２１

材料

■ ＜具材＞

豚のど軟骨

２００ｇ

玉ねぎ

１/２玉

鷹の爪

２本

ニンニク

１片

わけぎ

適量

■ ＜調味料＞

酒

大さじ１杯半

ポン酢

大さじ２杯

作り方

1

豚のど軟骨は汚れや血合いが付いている事があるので流水で洗う
2

大きいものは食べやすい大きさに切っておく
3

切ったのど軟骨はさっと下茹でする
（１分〜２分）
4

フライパンに油を引き、みじん切りにしたニンニク香りが立つまで炒めたら、下茹でしたのど軟骨と、鷹の爪、酒を加える
5

８割方火が通ってきたら薄切りにした玉ねぎを加え、玉ねぎが透明になってきたらポン酢を加えて水気がなくなるまで炒める
6

彩りにわけぎを散らして完成です

コツ・ポイント

・豚のど軟骨は下茹でしてしっかりと臭みを取っておく
・仕上げにレモンを絞ってもさらにさっぱりとして美味しいです

このレシピの生い立ち

好物の豚のど軟骨のレシピ

レシピID : 4091060 公開日 : 16/10/05 更新日 : 16/10/05

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
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