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かぼちゃのチーズクリームニョッキ♡

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Description

モッチモチ♡
Wチーズとベーコンを入れた濃厚きのこチーズクリームソースです♡

材料 （4人分）

☆かぼちゃ（皮を除いたもの）
400g
☆強力粉
140〜150g位
☆卵
1個
☆パルメザンチーズ
大さじ2
☆塩
少々
打ち粉
適量
オリーブオイル
小さじ2
しめじ（お好きなきのこ）
1パック（お好きな量）
厚切りベーコン
100g
◎生クリーム
200cc
◎牛乳
200cc
◎パルメザンチーズ
大さじ2
◎とろけるチーズ
40g
◎コンソメ
大さじ1/2
◎ナツメグ
少々
◎塩胡椒
少々
ブラックペッパー
適量
パセリ
適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃはワタと種を取り除き、ラップをして柔らかくなるまでレンチンする。柔らかくなったら皮を除いてマッシュする。

  2. 2

    ☆の材料を混ぜ、よくこねる。
    耳たぶくらいの柔らかさになったらOK♪

  3. 3

    生地を2cm位の棒状に伸ばし、スケッパーなどで2cm幅位に切り分ける。打ち粉をしながら丸め、真ん中を軽く押しへこませる。

  4. 4

    オリーブオイルを熱したフライパンでベーコンとしめじを炒め、◎の材料を加える。
    軽く煮詰めてソースの出来上がり♡

  5. 5

    鍋にお湯を沸かし、塩適量を入れニョッキを茹でる。
    浮き上がってきた順に引き上げ水気をよく切り、温めた④のソースに絡める。

  6. 6

    写真

    お皿に盛り、パセリとブラックペッパーを振って出来上がり♡

コツ・ポイント

かぼちゃの種類によって水分量が違うので、卵や強力粉の量は調整してくださいね♪
生地を丸めたら、指やフォークなどで軽く押しへこませたり♪フォークの上に押し付けるようにコロンと転がしたり♪お好きな形にしてくださいね♪

このレシピの生い立ち

かぼちゃがたくさんあったので♡
大好きなきのこチーズクリームソースに、相性の良いベーコンを入れてたら旨味がプラスされると思ったので加えてみました♪
レシピID : 4091499 公開日 : 16/09/26 更新日 : 16/09/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年10月2日
初れぽ
写真
imusine♪
洋風のすいとんみたいな食感でとても美味しかったです(*^-^*)

良かったぁ♡もちもち感が確かに似てますね♪れぽありがとう♡

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mii♡cafe
かぼちゃのチーズクリームニョッキ♡
by mii♡cafe