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エボダイの開きで鯛飯☆ルクルーゼ鍋

エボダイの開きで鯛飯☆ルクルーゼ鍋の画像

Description

エボダイの干物で簡単鯛飯！
アジの開きでも美味しくできそう(・∀・)ｲｪｲ

材料

無洗米
2合
水
180ml
醤油・白だし・酒・みりん
お好みの配分で計180ml
エボダイの開き
2匹 (小)
ゴマ油
少量
昆布
少量

作り方

  1. 1

    鍋に米・水・調味料・昆布を入れる

  2. 2

    エボダイの干物をフライパンを使ってごま油で焼く

    ※冷凍した干物を流水で解凍しても、美味しくできました！

  3. 3

    写真

    ①の鍋に焼いたエボダイを入れる

  4. 4

    蓋をして、沸騰するまで強火で加熱
    沸騰したら弱火で15分加熱
    30秒強火で加熱しおこげをつける
    蓋をしたまま10分蒸らす

  5. 5

    写真

    大きい骨を取り除き、混ぜる

    ※エボダイの骨は小さく柔らかいので、小さい骨はそのまま食べられます！

  6. 6

    写真

    ジャーン！完成です

コツ・ポイント

干物を使うので、醤油は控えめで！

このレシピの生い立ち

真鯛の替わりにエボダイの開きを使って鯛飯を炊いてみたところ、想像以上に美味しくできあがりました(・∀・)ﾜｰｲ
レシピID : 4091735 公開日 : 16/09/27 更新日 : 16/09/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年9月5日
初れぽ
写真
ベティ３
半量で作りました。おこげもできて美味しかったです！
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