抹茶寒天＆白玉de雪だるま
FumieT
作り方
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レシピ動画公開中です♪
https://www.youtube.com/watch?v=5h7i2-VjJi4
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寒天パウダーと片栗粉と水をよく混ぜる。
その後火にかけて、混ぜながら、沸騰させとかしていく。2分間沸騰状態で溶かす。
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火を止め、砂糖を入れて、均一になるまで混ぜ合わせる。
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抹茶を少量の熱湯で溶いて、ペースト状にしてから、２へ入れる。
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同じく均一になるまでよく混ぜる。（この段階ではまだ多少抹茶がダマになってます）
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茶こしでこしながら、容器に入れていく。そのあと、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
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白玉粉をスプーンなどでつぶして、より細かくする。（仕上がりがなめらかになります）
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豆乳を少しずつ加えながら、耳たぶぐらいのやわらかさになるまで、よくこねる。（やわらかすぎると整形しづらいので注意）
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大きめのボール８個と小さめのボール８個を作る。
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沸騰したお湯に入れてゆでていく。
浮いて来たらさらに２分ゆでてから冷水にいれる。
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さくらんぼを↑のように切って種を取り出す。
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小さいボール、大きいボールの順につまようじをさす。
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さくらんぼをかぶせる。
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チョコペンで顔をかいたら、赤い帽子の雪だるまのできあがり！
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冷蔵庫から寒天を出してサイコロカットしたら、あとはもりつけです。
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きな粉と黒蜜でいただきます。
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コツ・ポイント
チョコペンで顔をかくときは、つまようじで整えながらかくとうまくいきます＾＾
抹茶寒天は甘さ控えめでほろ苦いです。お好みでお砂糖を増減してね。
抹茶寒天は甘さ控えめでほろ苦いです。お好みでお砂糖を増減してね。
このレシピの生い立ち
和スイーツでもクリスマスを楽しめたらいいなぁと思って作りました。甘いものが苦手な男性の方にも合うと思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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FumieT
