簡単美味い♡鶏胸肉と小松菜のクリーム煮♡
作り方
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1
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小松菜はよく洗い、色よく茹でる。フライパンだと茹でやすいです。
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2
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水に取り冷まし、水気をよく絞る。根元を切り落とし、4㎝幅にザクザク切る。
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3
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長ネギは5㎜幅の斜め切りにする。
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4
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鶏胸肉は1㎝幅の削ぎ切りにする。
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6
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切ったものをお皿に入れ、全体に塩胡椒し揉み込む。更に小麦粉を入れて全体にまぶす。
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7
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フライパンを強めの中火に熱し、バターまたはマーガリンを入れて、鶏胸肉をくっつかないように1個ずつ入れ焼く。
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8
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片面がこんがり焼けたら裏面も同じように焼き、中まで火を通す。
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9
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焼けたらお皿に一旦取り出し、フライパンに残った油をサッと拭き取る。
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10
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フライパンを中火に熱し、バターまたはマーガリンを溶かし、長ネギを炒める。
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11
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長ネギがしんなりしたら小麦粉を入れ、木べらでよく混ぜる。粉っぽさが無くなるように。
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12
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粉っぽさがなくなったら牛乳を3回に分けて入れていく。まず1回目。入れたらよく混ぜる。素早く行う。
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13
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続いて2回目をすぐ入れ、同じようによく混ぜる。
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14
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3回目を入れたらコンソメ顆粒もここで入れ、フライパンの底をなでるように全体を混ぜる。
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15
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全体が混ざったら、先ほど茹でて刻んだ小松菜、焼いた鶏胸肉も一緒に入れる。
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16
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強めの中火にし、全体をよく混ぜ、完成♫
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コツ・ポイント
鶏胸肉を焼く時にこんがり焼いて下さい。あとで煮込んだ時にまぶしておいた小麦粉のおかげでコーティングされ鶏胸肉もジューシーに、ホワイトソースがよく絡みます♡
このレシピの生い立ち
お買い得な食材を使って何か作ろうかなと。
だんだん寒くなってくるのでクリーム煮が良いかも!と作ってみました♡
だんだん寒くなってくるのでクリーム煮が良いかも!と作ってみました♡