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ちくわは食べやすい大きさに輪切りにする。人参は火が通りやすいように薄い千切りにする。
温めたフライパンにごま油(炒め用)を入れ、人参を投入。少ししんなりしてきたら、ちくわもいれて軽く炒める。
塩昆布を入れてさっと炒める。ごま油(仕上げ用)を入れて、火を止める。
お皿によそり、いりゴマを振りかけて完成。