ぷるぷるもちもち☆豆腐白玉団子

南瓜は皮・種を取り、加熱して柔らかくしておく。
ほうれん草は茹でて水にさらし、適当な大きさに切り、水気を絞っておく。

※ほうれん草は極みじん切り又はペーストにする。
ブレンダーがある場合は、豆腐と混ぜてペーストにしても良いです。

ボウルに白玉粉・絹ごし豆腐を入れよく捏ねる。
３等分にして、３つのうち２つに、南瓜・ほうれん草を加え、更によく捏ねる。

みたらしを作る。
小鍋に甜菜糖・醤油・水を入れ煮立てる。
水溶き片栗粉でとろみをつける。
きな粉もお好みで用意する。

お湯が沸いたら好みの大きさに丸め、茹でる。
浮いてきて少しグラグラさせたら冷水にとりしめる。
ザルにあげ水気を切る。

※丸めたあとに真ん中を押さえて軽くくぼませても、また可愛いです。
さらに、子供も食べやすく、ゆで時間も短縮できます。