おいもそっくり！クッキーまんじゅう♪
じゃじゃ子06
作り方
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1
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※今回はセリアのこちらを使い簡単に仕上げましたが、無い場合は上記通り、小麦粉、紫芋粉、砂糖、塩で代用して下さい^ ^
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3
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茹でている間にクッキー生地作り。ボウルに油と牛乳をよく混ぜ、粉類を入れる。
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4
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ゴムベラなどでよく混ぜたら手でひとまとめにし、ラップに取り出す。綿棒で4㎜程の厚さに均等に伸ばし、冷蔵庫で寝かせる。
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5
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さつまいもが茹で上がったらざるなどに取り、水気を切ってボウルに入れ、綿棒やマッシャーで熱いうちに潰す。
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6
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適当に割り砕いたホワイトチョコと牛乳を耐熱皿に入れ、レンジで約1分チンする。(チョコが溶けきっていなくても混ぜればOK)
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7
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⑥を軽くスプーンで混ぜたら⑤に加え、滑らかな餡になるまでゴムベラなどで練るように混ぜる。
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8
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適当な大きさに等分し、丸めておく。(次の作業がしやすいようにする為なので、形は適当でOKです)
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9
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クッキー生地で⑧を包み、手でさつまいも型に成形する。(ラップのまま包み込むようにすると楽です。爪楊枝で模様をつけても！)
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10
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クッキングシートを敷いた天板に並べ、180度のオーブンで15〜17分焼く。(ご家庭のオーブンに合わせて様子を見ながら)
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コツ・ポイント
写真の成形は雑ですが（笑）生地を伸ばしたら、餡を乗せてラップごとくるっと包み込むと綺麗に出来ます。(ラップでお握りを作るような感じ笑)楊枝で凹凸を描くとそれらしくなります。餡は牛乳入りでかなり滑らかですが、気になる方は裏ごしして下さい。
このレシピの生い立ち
秋らしい可愛いおやつが作りたかったので。祖父母に頂いたさつまいもとセリアで見つけた粉を使って、卵アレ家族と一緒に食べられるものをと考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
じゃじゃ子06
