圧力鍋で♪カレーじゃが肉団子
ぽよママ
作り方
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1
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調理開始前最低でも3時間前にもち米を洗いカレー粉を混ぜた水(分量外)に浸しておく。水の量はお米からちょっと上でＯＫ。
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2
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3時間以上経過したら…もち米をザルにうつしてよく水を切り、バットかお皿に広げておく。
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4
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直径２ｃｍくらいの団子が作れる量を取り、もち米の上にポトンと落としコロコロ転がし、団子のまわりにもち米をつける。たねが手にくっ付いて作業しにくい時は手に少量の水をつけながらするといいです。たねが柔らかいので転がすと作業しやすいです。
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5
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クッキングシートを敷き、あればその上にちぎったキャベツを敷いた中かごに、④の団子をなるべく重ならないようにして並べる。レシピの量だと２回蒸す量があります。
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6
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鍋に300ｃｃ(分量外)の水を入れ、中かごをセットする。蓋をして約6分加圧し数分後ゆっくりおもりを動かして中の圧を下げ蓋を開ける。水をかけて急冷してもいいです。
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7
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一緒に蒸したキャベツも食べごろです♪
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8
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パプリカパウダーやピンクペッパーでおめかし♪
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コツ・ポイント
肉だねがベチャベチャしすぎる時は、小麦粉を少し足してください。団子と一緒に蒸す野菜は、レタスや青梗菜でもいいかも。冷蔵庫と相談して、いろいろ試してみたいです。もち米の浸水時間が短いと蒸してもお米が硬いままです。(経験済み！笑)T-falクリプソベーシック使用です。調理時間はお手持ちの鍋の仕様で調整してください。
このレシピの生い立ち
圧力鍋についていたレシピ集の肉団子をアレンジして、子供達の好きなカレー味で作ってみました。今は独特のにおいのするタイのもち米しか手に入らないので、もち米自体にカレーで味を付けるとあまり気にならなく子供達もどんどん食べてくれました。つなぎのじゃがいもは、生野菜嫌いの息子にビタミンＣを取って欲しくて入れました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ぽよママ
