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とろっと旨っ♪なすカレー★

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Description

なすがとろっと美味しい！ひき肉のカレーに野菜の旨味もたっぷり入ったカレーです(*^-^*)

材料 （5人分）

なす
3本
合い挽き肉
100グラム
豚ひき肉
100グラム
にんにく
1かけ
玉ねぎ(中)
1個
にんじん(小)
1個
カレールウ
100グラム
コンソメ(固形)
1個
サラダ油
大さじ6

作り方

  1. 1

    なすほヘタを取り除き1センチの輪切りにしたら水に10分位さらしておきます。玉ねぎ、にんじん、にんにくはみじん切りにします

  2. 2

    写真

    鍋に大さじ1のサラダ油を熱し、にんにく、玉ねぎ、にんじんを炒めます

  3. 3

    写真

    ②に全体に油が回ったらひき肉を加えて炒めます。

  4. 4

    写真

    ③のひき肉に火が通ったら5カップの水を入れ、コンソメを入れて煮込みます。なすは水気を拭き取り残りのサラダ油で両面焼きます

  5. 5

    ④の鍋にカレールウを溶かし入れ、焼いたなすを入れて混ぜたら出来上がり。

  6. 6

    ★★★2016.10.9なすカレーの人気検索でトップ10入りしました♪作ったらつくれぽお待ちしています(*^-^*)★★

コツ・ポイント

水を5カップ入れる時にトマトホールとトマトジュースを合わせて入れると甘味が増して更に美味しく出来ます。

このレシピの生い立ち

ひき肉だけでカレーを作った時にメインになる野菜になすが沢山あったので。
レシピID : 4100619 公開日 : 16/10/05 更新日 : 16/10/09

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とろっと旨っ♪なすカレー★
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