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じゃがいもは皮をむいて、薄切りか細かく切って水にさらしてあくを抜く。
耐熱ボウルに入れてレンジで6〜7分(600w)チン。
冷めないうちにフォークで粗めに潰して、牛乳、片栗粉、塩を入れて混ぜる
粗熱が取れたら、手でこねて、手づかみできるくらいの大きさに整形する
フライパン(できればテフロン加工)で素焼きにする(くっつきそうなら油を薄くひく)
こんがり焼き目がつけばできあがり☆