蓮根のおかかキンピラ

キンピラの仕上げにおかかを入れて風味アップ。汁気も出ないのでお弁当のおかずにも・・・

材料 (2人分)

レンコン
300g位(一節)
かつおぶし
適量
しょう油
大さじ1~1.5
砂糖
大さじ半分
大さじ1
大さじ2/1

1

レンコンは皮を剥き、太ければ半月、細ければ輪切り薄切りにし酢水さらします

2

フライパンにゴマ油を熱し、水気を切ったレンコンをサッと炒め、砂糖、しょうゆ、みりんで味をつけます

3

ツヤっとして来たら火を止め、仕上げにおかかをドバッと入れ、ひと混ぜしたら出来上がりです。

コツ・ポイント

おかかはお好みで加減してくださいね

このレシピの生い立ち

レシピID : 41042 公開日 : 02/02/04 更新日 : 02/02/04

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