夏野菜の簡単浅漬け

夏野菜の簡単浅漬け
夏野菜を使ってさっぱりしたお漬けものです。チョットした時間で作れます。何か一品欲しい時にどうぞ♪

材料 (4人分)

ミョウガ
4本
ナス
2本
キャベツ
1/4個
きゅうり
1本
ニンジン
1/4本
塩コブ
少量
適宜
適宜

1

ミョウガは立てに半分切ってから斜めに千切りの様にしておきます。あまり細かく切るとミョウガの味が楽しめません。

2

ナスとニンジンは厚さ1mm程度で半円になるように切ります。
立てに半分に切り、うす切りしたら良いと思います。
キャベツは一口くらいに切ります。
きゅうりは3mmくらいに輪切りにします。

3

2で切ったものをビニール袋に入れて、塩こぶを少量入れ、塩をパラパラふりかけて冷蔵庫に10分~20分くらい入れてしんなりしたら絞って器に入れて、1のミョウガを混ぜてください。
お好みで生姜も入れると美味しいです。

コツ・ポイント

ミョウガ、ナス、キャベツは必要です。キャベツは大目が美味しいと思います。サット作って食べると歯ごたえが良いです。

このレシピの生い立ち

ミョウガを頂いたからさっぱりと食べたいと思って作ってみました。
冷蔵庫にナスもあったので組み合わせて見ました。
レシピID : 410453 公開日 : 07/07/28 更新日 : 07/07/28

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