ペルー人のおばちゃん直伝のセビーチェ
作り方
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イナダは食べやすい大きさに切る。あまり薄くなく、噛み応えがあるぐらいが良い。
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3
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セロリは5センチぐらいの長さに切ってから縦にスライスする。
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4
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ニンニクはみじん切り。
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5
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☆の材料をボールに入れて、そこに玉ねぎ、セロリ、ニンニク、イナダを入れて、ライム汁で洗うような感覚で、よーく混ぜる。
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6
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刻んだコリアンダーかパセリを混ぜる。
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7
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そのままラップをして冷蔵庫で30分以上冷やす。魚の表面が白っぽくなったら出来上がり。
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8
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「セビーチェ」の人気検索でトップ10に入りました!見てくださった皆様、作ってくださった皆様ありがとうございます!
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パリス75016さま、初つくれぽありがとうございます!とってもオシャレで美味しそうですね♡また作ってくださいね(^^)
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onakapeco2さま、つくれぽありがとうございます!サーモン、ワラサでも美味しいとのこと、お知らせ感謝です〜(^^)
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おかげさまで「セビーチェ」の人気検索1位になりました!ビンチョウマグロ、ワラサ、サーモンなどで作れるとのれぽも感謝です♡
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湖の塔さま、つくれぽありがとうございます!色とりどりで豪華で美味しそうです♡またリピしてくださいね(╹◡╹)
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コツ・ポイント
コリアンダーが苦手な方はパセリで代用してください。逆にコリアンダー好きだけど手に入らない時には、コリアンダーパウダーとパセリで。材料を混ぜる時は、混ぜすぎと思うくらいにしっかり混ぜてください。さっぱりしていて、いくらでも食べられます。
このレシピの生い立ち
イベントでペルー料理を作る手伝いを何回かしているうちに覚えました。イベントでも大人気!レモンではなく、ぜひライムで作ってください。色々な魚介類でも作れるようですが、ペルー人の彼女のオススメはイナダです。