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鮭のホイル包み焼き

鮭のホイル包み焼きの画像

Description

簡単に作れる秋の定番メニューです。
見た目地味ですが、たっぷり鮭、玉ねぎ、キノコが食べられますよ。

材料 （二人）

生秋鮭
300g
玉ねぎ　
中1個
エノキ、シメジ
100g
ピーマン
1個
酒(料理酒）
適量
塩コショウ
適量
マヨネーズ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    生秋鮭の皮と骨を取り一口大に切って酒で洗う。洗った酒を捨て、新たに酒と塩コショウに10分ほど漬けると生臭さが消えます

  2. 2

    写真

    スライス玉ねぎをサッと水で洗う(そのままだと焦げることがあります）
    キノコ、ピーマンを切っておく。

  3. 3

    写真

    20㎝のフライパンに汁が漏れないようにアルミホイルを重ねる。
    マヨネーズをアルミホイルに塗り、玉ねぎをびっしり並べる

  4. 4

    写真

    玉ねぎの上に生秋鮭を並べる

  5. 5

    写真

    キノコを乗せたら、お好みで塩コショウまたはマヨネーズをかけ、最後にピーマンをトッピングします

  6. 6

    写真

    しっかりアルミホイルで包み蓋をして弱火で10分ほど焼くと出来上がりです。湯気が上がり始めたら焦げ付かないよう火加減注意

コツ・ポイント

｢生鮭を酒で洗う｣｢皮、骨を取る｣が食べやすさのポイントです。

このレシピの生い立ち

生のアキアジ(秋鮭）を戴いたときに作りました。フライパンひとつで作って、そのままテーブルに出すのが我が家の定番です。
レシピID : 4106226 公開日 : 16/10/22 更新日 : 16/10/22

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れいちぇるゴーヤ
鮭のホイル包み焼き
by れいちぇるゴーヤ