イタリア人直伝☆ペペロンチーノ

にんにくは薄くスライスしておく。
鷹の爪は半分に切り、中の種を除いておく。
パセリはみじん切りにしておく。

フライパンにオリーブ油とにんにくと鷹の爪を入れる。
※この時点で火をつける。

弱火でじっくり焦がさないようににんにくの香りを引き出していく。
鷹の爪は先に取り出す。
にんにくがキツネ色になったら一旦取り出す。

アルデンテにゆがいたスパゲティを4の中に入れて、塩、こしょう、コンソメで調味し過熱しながら混ぜる。
器に盛り付けて、取り出したにんにくと鷹の爪とパン粉を乗せ、パセリのみじん切りを散らす。

2008.2.12 話題入りしました。2009.6.24 100れぽ達成しました。沢山の方に作って頂けて嬉しいです。