簡単 基本の肉じゃが
ひろたぬま
作り方
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1
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材料を取り出す。
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2
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ジャガイモは一口大、玉ねぎは串切り、人参は8㎜のイチョウ切り(細い部分は半月切)、牛肉は食べやすい大きさに切る
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3
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鍋に油を熱して半量の牛肉を入れる。動かさず少し焦げができたら取り出す。牛肉は赤い部分が残っていて大丈夫。
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4
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鍋に油を足し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透けてきたら、人参とじゃが芋を加え油をまわすようサッと炒める。
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6
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10〜15分煮て、具材が煮汁から顔を出せば、鍋全体をクルリとまぜ２、３分で火を止める。
※煮汁がなくならないよう注意！
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7
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ちょっと置いて出来上がり。(５〜10分くらい)
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コツ・ポイント
ずっと強火にするとじゃが芋がほっくりします。
煮汁が無くならないようチェック！…焦げるので。
4で白滝加えたり、６でインゲン加えたりして、お好みと気分で具材を足してみるとバリエーションが広がります。
煮汁が無くならないようチェック！…焦げるので。
4で白滝加えたり、６でインゲン加えたりして、お好みと気分で具材を足してみるとバリエーションが広がります。
このレシピの生い立ち
ジャガイモが好きです。旅館で食べた肉じゃがが美味しかったので、簡単に作れる定番メニューにしたいと思って。
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