里芋の青のり磯辺焼き餅♪チーズ入り♡

里芋の青のり磯辺焼き餅♪チーズ入り♡

Description

【カテゴリ掲載♪コンテスト受賞&話題入り感謝♡】潰した里芋に青のりを混ぜ、中にチーズもプラスしたもっちもちな里芋餅!

材料 (15〜20個程)

里芋
5〜6個(正味400g)
★塩
ひとつまみ
★醤油
小さじ1
大さじ1
★青のり
大さじ2
チーズ(ベビーチーズや6Pチーズなど)
適量

作り方

1

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チーズは1㎝幅くらいに切る。ボール型にする方は小さめに。

2

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里芋はよく洗って、皮付きのまま水から茹でる。沸騰したら10〜15分くらい茹でて、箸が刺さるくらいになったらザルにあげる。

3

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水を流し、触れるくらいになったら、なり口を包丁で切り、皮をむいてボウルに入れる。マッシャーやヘラで潰し混ぜる。

4

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滑らかになったら、★を加え混ぜる。
手を水で濡らし、一個分の生地を手に取る。チーズを中に入れて俵型に握る。まん丸型でも♪

5

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多めの油をひいたフライパンで、こんがり焼き色がつくまで揚げ焼きにする。
出来上がり!

6

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さらに海苔を巻いて、ダブル磯辺も美味しいです♡

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薄めに味付けして、わさび醤油やケチャップをつけても◎

8

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宝酒造さんのレシピコンテストにて行楽お弁当賞をいただきました^^有難うございます!

コツ・ポイント

※チーズは何でもOKですが、とろけるタイプのチーズを使ったら、焼きたてはチーズが溶けてどこかに消えちゃった感じでした^^;
※焼きやすい&チーズを入れやすいので俵型にしてますが、お好みの形にどうそ♪

このレシピの生い立ち

里芋はついつい煮物ばっかり作りがち。里芋っぽくないレシピも増やしたいなと思って^ - ^
レシピID : 4112620 公開日 : 16/10/09 更新日 : 17/01/12

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味付け薄めにして一歳の娘にあげましたー♡

*まめゴマ*

わぁそれは嬉しいですー!気にいって頂けたらいいなぁ!有難う♡

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