フライパンひとつで＊鶏肉となすの炒め煮

Name: フライパンひとつで＊鶏肉となすの炒め煮
Yield: ２人分
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; ◇酒 大さじ1; ◇塩 ひとつまみ; なす 2個; サラダ油 大さじ1; ◆味噌 大さじ2; ◆酒・さとう・みりん 大さじ1; ◆顆粒だし 小さじ1/2

Description

鶏もも肉と茄子で、甘辛味噌味の外れない一品を。お弁当にも。

わらし

材料（２人分）

鶏もも肉

1枚

◇酒

大さじ1

◇塩

ひとつまみ

なす

2個

サラダ油

大さじ1

◆味噌

大さじ2

◆酒・さとう・みりん

大さじ1

◆顆粒だし

小さじ1/2

作り方

1

鶏肉は余分な脂身を取り、一口サイズに切る。塩と酒をまぶしておく。なすは1cm程の半月切りにし、水にさらす。皮はお好みで。
2

フライパンに油をしき、中火で鶏肉を焼く。焼き色ついたら裏返し、蓋をして中まで火を通す。
3

水気をよく切った茄子を2のフライパンに入れて炒める。じっくりと加熱。
4

なすがしんなりしたら◆調味料を加えてさっと炒めて煮詰める。お皿に移し、お好みで糸唐辛子(分量外)をのせて完成。

コツ・ポイント

脂が多いと感じるときは、2の後に軽く拭きとって下さい。濃いめの味つけなので、翌日のお弁当にもお勧めです。

このレシピの生い立ち

材料これだけ…時間もない、というときのお助けレシピその２です。甘辛味噌味でごはんにピッタリ。

レシピID : 4114163 公開日 : 16/10/09 更新日 : 16/10/10

このレシピの作者

わらし

千葉県在住です。
和洋それぞれの良さを取り入れ、
楽しく料理が出来ればと思っています。
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つくれぽ、♡ありがとうございます。
すべて嬉しく拝見しています。
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