本格派！！「鍋焼き麻辣豆腐」

こんな感じで材料を用意。
お高い豆腐は一回湯通ししたら良いけど、お安いのは必要なし。

一人土鍋に水を２００ｃｃ程度張り、中華スープの素と甜麺醤、豆板醤、赤味噌を入れて煮る。

煮立って味噌が解けたら、刻み葱と刻みにんにくの芽、胡麻油以外を入れて一煮立ち（刻んだ肉や唐辛子、粒山椒や醤油など）

豆腐を入れて１分程度グツグツ煮ます。

最後に刻みにんにくの芽を入れて、蓋をして１分弱火で煮ます。

最後に水溶き片栗粉を入れて一混ぜして、刻み葱を散らせば出来上がり。