鮪とキノコのソテー カレー風味❁*+

鮪は水気を拭き取り、ポリ袋で塩麹に漬け込み、冷蔵庫で一晩寝かせておく。調理の際常温に戻す。

1を開封し、ポリ袋の中へカレー粉を投入。全体に満遍なくわたるようよく揉み込む。

フライパンにオリーブオイルを熱し、2をソテー。軽く焼き色がついたら、石突を除いたしめじをほぐし加える。